BISCOTTI CON LE CREPE AL CIOCCOLATO

BISCOTTI CON LE CREPE AL CIOCCOLATO INGREDIENTI 320 g di farina 300 g di zucchero di canna 220 g di burro 220 g di cioccolato al 75% 60 g di cacao amaro in polvere 3 uova 1 arancia non trattata (facoltativa) 1 cucchiaino colmo di lievito in polvere 125 g di zucchero a velo PROCEDIMENTO…

BISCOTTI RIPIENI DI RICOTTA

BISCOTTI RIPIENI DI RICOTTA INGREDIENTI PER I BISCOTTI 280 g di farina 180 g di zucchero 160 g di cioccolato fondente 130 g di burro 30 g di cacao amaro in polvere 3 uova 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere 1 pizzico di sale PER IL RIPIENO 300 g di ricotta di pecora 125…

CROSTATA DI MELE CON CREMA

CROSTATA DI MELE CON CREMA   INGREDIENTI 300 g di pasta frolla 2 uova 2 tuorli 2 cucchiai di farina 80 g di zucchero 2 dl di latte 1 dl di panna 1 limone non trattato 2 mele di medie dimensioni 20 grammi di zucchero semolato per spolverare PROCEDIMENTO Preriscaldate il forno a 180°. Stendete…

DOLCI – Mini Plumcake

Mini Plumcake INGREDIENTI 125 g di farina 100 g di burro 100 g di zucchero 2 uova 1/2 bustina di lievito in polvere (8 g) 1 cucchiaio di succo di limone e la buccia di mezzo 1 cucchiaio di liquore (facoltativo) zucchero a velo PROCEDIMENTO Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, spennellate di burro…

DOLCI – I BIGNE’ ALLA FRUTTA

I BIGNE’ ALLA FRUTTA Ingredienti per circa una ventina di bignè -crema pasticcera o gelato, fragole, uva e mirtilli a scelta, bignè Procedimento Tagliamo a metà i bignè e li riempiamo con la crema o con il gelato. Possiamo decidere se mettere dentro la frutta e poi richiudere o in alternativa teniamo da parte i…

DOLCI -CANNOLI AL CIOCCOLATO E PANNA

CANNOLI AL CIOCCOLATO E PANNA INGREDIENTI 4 scorze di cannoli 200 g di fondente 100 g di cioccolato fondente 2,5 dl di panna montata PROCEDIMENTO Spezzettate finemente il cioccolato e trasferitelo in un tegame a bagnomaria con il fondente. Fate sciogliere, mescolando, su fiamma bassa e, quando il composto sarà abbastanza fluido, immergete le scorze…

DOLCI – MOUSSE CACAO E MASCARPONE

MOUSSE CACAO E MASCARPONE INGREDIENTI 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai colmi di zucchero 200 gr di mascarpone 50 gr di cacao 2 cucchiai di liquore a scelta 100 ml di panna montata PROCEDIMENTO Sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica o manuale.Unire il mascarpone, il cacao e il liquore e mescolare con…

BISCOTTI – BISCOTTI TOGO

BISCOTTI TOGO INGREDIENTI 150 gr di farina 00 150 gr di frumina 120 gr di zucchero 120 gr di burro 1 uovo medio 1 bustina di vanillina 1 pizzico di bicarbonato 1 pizzico di sale 250 gr di cioccolato al latte Procedimento: Tagliare il burro freddo a fiocchetti.In una ciotola unire la farina con la…

DOLCI – QUADROTTI AL MARS

QUADROTTI AL MARS INGREDIENTI 4 mars (o barrette di cioccolato e caramello simili) 170 gr di riso soffiato al cioccolato 55 gr di burro PROCEDIMENTO Tagliare le barrette di Mars a pezzetti.Fare la stessa cosa col burro.Fondere (a bagnomaria o direttamente sul fuoco) il burro e il cioccolato fino ad ottenere una consistenza cremosa come…

DOLCI DI NATALE – Pandoro Stella

DOLCI DI NATALE – Pandoro Stella Ingredienti (8 persone) 1 pandoro già pronto 50 g di zucchero a velo 4 tuorli 0,5 l di latte 100 g di zucchero semolato 75 g di farina la scorza di 1 limone non trattato 0,7 dl di panna da montare Preparazione Scaldate il latte in un pentolino e…