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PRIMI – Risotto ai Peperoni

Risotto ai Peperoni Ingredienti per 2 persone 160 gr. di riso carnaroli 150 gr. di peperone rosso 150 gr. di peperone giallo 1/2 di cipolla piccola 1 lt di brodo vegetale 30 gr. di vino bianco secco q.b. di olio e.v.o. q.b. di timo fresco Preparazione Come prima cosa preparate il brodo vegetale. Mentre il brodo cuoce lavate e pulite i peperoni, quindi sbollentateli per una decina …

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ANTIPASTI: Crostini ai formaggi

Ingredienti: 8 fette di pane a cassetta; 120 g di formaggi misti grattugiati (grana, pecorino emmenthal); burro qb. Preparazione: Dal pane a cassetta ricavate i crostini; per renderli più appetibili date loro forme diverse: rotondi, a stella, a rombo o come vi detta la vostra fantasia. Spalmate ogniuno con un …

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PRIMI PIATTI- Pastasciutta con la zucca

Ingredienti: 300g di pasta corta; 300g di ricotta fresca; 600g di zucca; 1 cipollina; 2 cucchiai di burro; 1 tazzina di panna liquida; parmigiano grattugiato; sale e pepe. procedimento: Sbucciate la zucca; privatela dei semi e dei filamenti; fatela a dadolini e stufatela, in casseruola, con la cipolla tritata e …

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