SECONDI PIATTI- POLLO ALLE MANDORLE BIMBY

 Ingredienti: petto di pollo 600 g; cipolla 1/2; salsa di soia 20 ml; olio evo 40 ml; mandorle sgusciate 150 g; farina q.b; brodo vegetale 200 g; timo q.b.   Preparazione Per prima cosa, trita grossolanamente le mandorle, inserisci nel bimby, 10 sec. vel 5, metti da parte. Inserisci poi la cipolla, trita con qualche…

SECONDI PIATTI- Filetto di maiale al latte

Ingredienti: 800 g di filetto di maiale in un solo pezzo; 1l di latte; 2 grossi rametti di rosmarino; 6 spicchi d’aglio; 3 foglie di alloro; 1 cucchiaino di amido di mais; 40 g di burro, sale; pepe. Preparazione: Praticare un foro al centro del pezzo di carne e inseritevi dentro 1 rametto di rosmarino….

SECONDI PIATTI- Brasato al Barolo

Ingredienti: 400g di carne megra di manzo (parte della coscia o tenerone o sottofiletto); prezzemolo; aromi (salvia, rosmarino, alloro,aglio, cipolla, carota, sedano); poca farina bianca; 1/2 l di barolo oppure barbera; olio di oliva; poco burro; cannella; chiodi di garofano; bacche di cinepro; pepe Procedimento: Per ottenere un buon brasato al barolo occorre un pezzo…

SECONDI PIATTI CAPODANNO-Branzino e salmone nella rete

Ingredienti per 6 persone: 2 filetti di branzino (circa 800 g) 1 filetto di salmone pulito (circa 250 g) 250 g di pasta sfoglia surgelata 30 g di zucchina (la parte verde) 30 g di tartufo nero 120 g di trito di sedano, carota, alloro, cipolla 1 cespo di lattuga dragoncello 30 g di porro…

SECONDI PIATTI NATALE: Storione alla trevisana

Ingredienti: 4 da 200 g Storione, fette 200 g Radicchio di Treviso 5 cucchiaiPanna 40 gBurro 1Scalogno 1 dlVino bianco 3 cucchiaiOlio d’oliva extravergine qualche goccia Salsa Worcester q.b.Sale q.b.Pepe Preperazione: Lavate le fette di storione e asciugatele con un telo da cucina. Mondate e lavate il radicchio, asciugatelo con cura e riducetelo a listarelle….